Isidoro Sastre de Frutos, el matarife

Fotografía realizada en el corral de Marcelino "El gato", con Luis Castillo y su hijo, hacia 1976

La primera vez que dio sacrificio a un marrano fue en el año 1951, y no paró de ejercer esa labor hasta el año de su jubilación, en el año 2001. Hijo de carnicero, ha vivido siempre rodeado de cuchillos, hachas y afiladores, seleccionando piezas de carne, deshuesándolas, picándolas… a partir de 1960, empezó a dedicarse a la agricultura, oficio del cual obtenía su principal fuente de ingresos. Los tres meses que duraba la campaña de la matanza durante los años que ejerció de matarife, llegó a sacrificar una media de 10 marranos al día. Este hombre ha matado prácticamente en todas las casas de Coca.
El pasado sábado 3 de marzo de 2012, a petición de Eulogio Galindo y representando a los comerciantes de Coca, Isidoro volvió a ejercer su antiguo oficio, después de 11 años inactivo, motivo por el cual se aprovechó para reconocer su labor, nombrándole Matancero de Honor, en la Matanza Popular celebrada en Coca.

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